Как приготовить грибы шампиньоны для супа - Суп из свежих шампиньонов - полный пошаговый рецепт
Как приготовить грибной суп
Приготовление вкусного супа из свежих шампиньонов. Ароматный и удивительно вкусный грибной суп можно приготовить не только из свежесобранных в лесу грибов, но и из купленных в магазине шампиньонов. Большой плюс этого блюда — доступность ингредиентов, ведь свежие шампиньоны лежат на прилавках рынков и супермаркетов круглый год. К тому же они доступны по цене, а значит любая хозяйка может взять себе на вооружение рецепт приготовления легкого, но в то же время сытного супа из свежих шампиньонов. Эти грибы отличаются не только потрясающим вкусом, но и необычайно полезны — в них содержатся богаты необходимые для нашего организма витамины группы В, а также фосфор, кальций и калий, фолиевая кислота и другие микроэлементы.
К приготовлению супа с шампиньонами желательно приступить в тот же день, когда они были приобретены в магазине. Хранить эти грибы более суток не стоит. В противном случае шампиньоны могут накопить токсины, способные вызвать отравление. Налить в кастрюлю воды и поставить на плиту.
Для супа используют не только свежие грибы, но и замороженные. Последние оттаивайте в холодильнике 10—12 часов перед приготовлением: так они сохранят максимум вкуса. Секрет рецепта — постепенная карамелизация грибов. В процессе обжаривания они полностью раскрывают свой вкус и затем отдают его супу, который получается особенно насыщенным и ароматным.
