Санитарные требования к приготовлению холодных блюд - Холодных блюд и закусок При приготовлении холо
Санитарные требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях
Салаты, винегреты, гастрономические продукты, другие холодные блюда и напитки должны выставляться в порционированном виде в охлаждаемый прилавок-витрину и реализовываться в течение одного часа. Срок хранения горячих первых и вторых блюд в термосах не должен превышать 3 часа включая время их транспортировки. Выделяется место для мытья тары для пищевых отходов. Для транспортирования отходов используют специально предназначенный для этой цели транспорт. Отправить обращение Карта сайта.
Вступают в силу с 1 января г. Утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 октября г. Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2. Роспотребнадзором 2 марта г. Роспотребнадзором 4 октября г. Настоящие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы далее - Правила устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека биологических, химических, физических и иных факторов среды обитания 1 и условий деятельности при оказании услуг общественного питания населению, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний.
Настоящие санитарно-эпидемиологические правила далее - санитарные правила разработаны с целью предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний отравлений среди населения Российской Федерации и определяют основные санитарно-гигиенические нормы и требования к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию, содержанию организаций, условиям транспортирования, приемки, хранения, переработки, реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, технологическим процессам производства, а также к условиям труда, соблюдению правил личной гигиены работников. Санитарные правила распространяются на действующие, строящиеся и реконструируемые организации общественного питания, независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности, в т. Настоящие правила являются основой для разработки санитарных норм и правил для организаций общественного питания, обеспечивающих организацию питания различных групп населения детские, подростковые, лечебно-оздоровительные учреждения, питание на транспорте и др. Размещение организаций, предоставление земельных участков, утверждение проектной документации на строительство и реконструкцию, ввод в эксплуатацию допускается при наличии санитарно-эпидемиологического заключения об их соответствии санитарным правилам и нормам.
Похожие статьи
- Раствор для плитки пропорции - Как приготовить штукатурный раствор
- Сшить прихватку своими руками фото - Символ 2024 года - прихватка петушок своими руками
- Зеленая фасоль приготовления с фото - Фасоль стручковая, рецепты с фото на m
- Лавки на даче фото - 45 фото -примеров разнообразных лавочек для приусадебного участка