Котлета на кости на сковороде рецепт

Порционные куски корейки с рёберной костью - это ни что иное как натуральная котлета на кости в первоначальном значении этого термина. Такое мясо отлично поддаётся почти всем видам кулинарной обработки жарке, запеканию, обжариванию на гриле , а особенно вкусно получается котлета на кости, если мясо предварительно замариновать. Отличный результат получается, если использовать маринад на основе лимонного сока, чеснока, тимьяна, соли, перца и оливкового масла. Мясо на кости на сковороде получается сочным, аромат имеет непередаваемый, но важный момент- при обжаривании на сковороде котлеты на кости не пересушите, оно быстро готовиться!

Котлета свиная на кости

Котлета на косточке на сковороде — один из самых простых способов приготовления свинины дома вкусно. Мясо на кости просто обваливаем в муке и обжариваем быстро с двух сторон. Панировка защитит мясо от пересыхания и сохранит соки внутри. Свиные котлеты на косточке промываем, посыпаем молотым перцем, солью и обваливаем в муке. Чтобы удалить излишки муки, мясо слегка встряхиваем. Выкладываем подготовленные кусочки свинины в горячее масло большое количество и обжариваем с 2 сторон на среднем огне по минут.

Свиная котлета на косточке имеет нежную часть мяса, которую при запекании или обжарке можно легко пересушить. Чтобы мясо сделать сочным, его предварительно маринуют или обжаривают в двойной панировке. Панировка отлично подойдет для не очень толстой котлеты, а вот большие кусочки мяса лучше мариновать. Маринады могут быть на основе майонеза, кефира, уксуса, соевого соуса, вина или пива.

Еда от ШефМаркет. Котлета свиная на кости: пошаговый рецепт. Во Франции и Швейцарии котлетой называют мясо с частью реберной кости.

Похожие статьи

• Как правильно сшить костюм для танца живота фото
• Самая модная прическа и цвет волос - Как одеть ребенка на выпускной в детском саду 2024: костюмы
• Масленица костюм своими руками
• Как сделать паука своими руками из лего - Как сделать костюм Черепашки ниндзя своими руками