Что можно делать горячего копчения

Email: office mydymok. Гурманы коптят не только мясо, рыбу и сало, но и овощи и даже фрукты. Особенно вкусными получаются кабачки, баклажаны, чеснок, помидоры. Их подают в качестве гарнира, отдельно или в составе овощных блюд, и это настоящие деликатесы.

Какие продукты можно закоптить горячим способом и как это сделать

Домашние копчености — деликатесы, которые отважится приготовить у себя на даче далеко не каждый. Это неудивительно, ведь процесс горячего копчения довольно длительный и имеет свои тонкости. Но продукты, приготовленные «с дымком», выглядят так соблазнительно и сразу вызывают аппетит! Рецептов для домашней коптильни существует очень много. Сегодня расскажем о технологии приготовления различных копченых продуктов и, конечно, поделимся популярными рецептами вкусных блюд.

Правильное горячее копчение подразумевает пикантный вкус и возможность долго хранить копченые деликатесы в холодильнике. Мы собрали опыт коптильщиков и готовы поделиться секретами горячего копчения, которые помогут вам готовить вкусно и безопасно в домашних условиях. Для сухого посола достаточно засыпать мясо слоем крупной соли и оставить на несколько суток.

Без копченостей сложно представить праздничное застолье. Особенно если речь идет о копченой скумбрии. Отличный способ приготовить её в домашних условиях — закоптить методом холодного копчения. Если вы собираетесь всей семьей или с друзьями собраться на природе и устроить маленький праздник, то вот вам замечательный рецепт карасей горячего копчения на открытом воздухе.

Похожие статьи

• Как сделать своими руками земснаряд
• Вешалка своими руками схемы - Дом, мебель, интерьер. / Самоделка. net - Сделай сам
• Лапка новогодняя как сделать
• Обрешетка для груза своими руками - Подъемник для гипсокартона: как выбрать и как сделать