Борщ вегетарианский с фасолью рецепт
Постный борщ с фасолью
Даже без мяса вегетарианский борщ с фасолью получается очень сытным и согревающим. Это идеальный рецепт на холодное время года, когда хочется чего-то максимально плотного и основательного. Кстати, на самом деле он вполне диетический. Добавьте тертую морковь и измельченный лук, а еще через пару минут нарезанные помидоры и перец. Тушите овощи минут, добавьте томатную пасту и лимонный сок, и перемешайте. Когда фасоль сварится, добавьте к ней овощи, а через минуты нашинкованную капусту.
Суп из белой фасоли со сморчками, наверное, кому-то покажется экзотикой. На самом деле сморчки — это деликатес, грибы со специфическим запахом, у них структура очень интересная: они похожи на. Такие клецки можно сделать с вечера — они лучше схватятся, пока будут стоять в холодильнике, а можно даже заморозить их впрок. Вместо пастернака подойдет корень петрушки или оставшийся от бульона.
Можно ли приготовить борщ совсем без мяса и без птицы? Конечно, можно! Дальше в рецепте расскажу, как это сделать.
